国庆后微寒入秋，乐山牛华镇竟藏这般小众宝藏地

图源：小红书@（已授权）

假期结束重新开始工作，天气渐渐转凉感觉到了秋意。今天早上下雨，骑电动车去上班，那感觉真是寒冷刺骨。

秋意微凉时该做些什么？该去哪里游玩？嘿嘿，小编特意寻访到一个鲜为人知的宝地，推荐给你们。

首先是秋收，有甜蜜的果实可采；

其次是要好吃，川内公认断层美食地；

还有震撼峡谷徒步线带你穿越侏罗纪~

直说吧，这儿就是乐山牛华镇！一个值得特意前往的美食之地，虽然地方不大但内容丰富，各种你想品尝的乐山特色小吃，这里都能找到非常正宗的版本！

从成都动身，搭乘高速铁路一个钟头就能抵达乐山，再转乘公共运输工具，觉得费事的游客能够直接叫车，离市区大约十四公里，开车半个钟头就能到达。

牛华镇历史悠久，以盐业闻名，曾因此繁荣发展，同时它还是全球首个成功钻探出百米深石油竖井的地点。

牛华镇位于山麓溪流之畔，溪水潺潺，岁月流转，原本的溪名"流花"经过语音演变，逐渐变成了"牛华"，由此得名为牛华镇。

图源：微信公众号@微五通桥

这个小镇规模不大却充满生活气息，追求安逸生活的人可以直接前往宽窄街子，在街边的茶馆里点上一壶清茶，悠闲自在地体验牛华当地人的从容步调。

如今的牛华已经呈现秋意，树上的柿子变成了橘红色，如同挂着的灯笼，散发着温暖的光芒，这里是牛华镇汤家坝村。

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秋冬季的柿子饱含着欢欣，蕴含着丰硕与甘甜。一颗颗的柿子散落在农家田野间，平添了几分独特的橘色，显得安详恬静。

图源：小红书@初美

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不过目前柿子尚未完全成熟，若有闲暇可前来记录影像，场地备有座椅和梯子呢，至于希望亲自摘取的爱好者，则需再耐心等待约一个月时间。

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出行tips

自驾导航：牛华镇

柿子园导航：汤家坝村

乐山佳肴令人难以抗拒，人们无不饱食后不愿离去，无人不带些当地美味返回成都。

牛华镇堪称闻名遐迩的餐饮胜地，以豆腐脑和麻辣烫这两大特色菜肴闻名，同时还有甜皮鸭、炸制串串等众多佳肴汇聚于此，每一道都堪称味蕾的极致体验。

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让耍姐看看还有多少人不晓得麻辣烫的发源地就在乐山牛华！！

最早由川江一带的水手和拉纤的人出于省事，采用附近材料直接烹煮享用，后来这种吃法逐渐扩散，商贩捕捉到其中的盈利点，加以改良后沿江边吆喝，麻辣烫因此开始流行起来。

有人讲，古代采盐的人把肉块和牛杂扔进带油的汤锅煮食，可能是牛华麻辣烫的初始形态，不清楚当地有经验的吃货能否证实这个说法呢？

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锅底味道辛辣浓郁，菜肴口感鲜嫩地道，再来一碟炒鸡蛋饭，绝对属于顶级的碳水享受。

《舌尖上的中国》还在牛华镇上八婆麻辣烫总店拍摄哦~

推荐店铺

1️⃣牛华周记麻辣烫：牛华周记麻辣烫(起源店)

2️⃣牛华八婆麻辣烫：牛华八婆麻辣烫(起源店)

3️⃣牛华绿缘麻辣烫：牛华绿缘麻辣烫(牛华总店)

4️⃣摆神麻辣烫：五通桥区摆神麻辣烫店

5️⃣318麻辣烫：叁壹捌麻辣烫

南北还在争论豆腐脑以何为味，是偏咸还是偏甜，乐山豆腐脑却早已超越这个层面，衍生出牛华、峨眉、苏稽、沙湾等多个不同风味流派。

图源：小红书@馋嘴猫哆哩

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牛华豆腐脑以淀粉勾芡，鲜美的牛肉汤中掺入顺滑的面条，与豆腐完美结合，味道层次非常丰富。

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豆腐脑包着粉条，加入花生、金豆，味道鲜辣又带韧劲，尝一口非常过瘾。

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推荐店铺

1️⃣牛华·九九豆腐脑：牛华·九九豆腐脑(总店)

2️⃣祝氏豆腐脑：祝氏豆腐脑

3️⃣公园双凤豆腐脑：牛华双凤豆腐脑

蛋烘糕这种点心随处可见，要说能比得上雷四孃手艺的实在屈指可数。它的外皮十分柔滑，满溢着轻微的蛋香，三牛风味的吃法堪称典范中的典范，尝上一口就足以让人赞叹不已！

图源：小红书@想想看看

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蛋烘糕摊位上售卖的细条豆干与薄饼同样令人赞叹，所用食材基本相似，然而风味却浓郁许多，只是能否尝到全凭偶然。

图源：小红书@惹味咸鱼

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雷四孃蛋烘糕：雷四孃蛋烘糕&手搓冰粉(牛华店)

众多美食爱好者都认为这家店是乐山甜皮鸭中的佼佼者，喜爱甜味风味的食客绝对不能错过此地。

图源：小红书@惹味咸鱼（已授权）

鸭肉滋味十足，细小的骨头都变得香酥可口，甜味并不浓烈，趁热食用风味更佳，冷却后口感依然保持，离开时总要买些带回家中。

图源：小红书@想想看看

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这家店有糖醋炸排骨，卤制笋子，糖醋带辣味的豆腐泡，这些菜都特别好吃，想吃的话不用犹豫，直接点就可以。

图源：小红书@想想看看

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眼镜油烫甜皮鸭：眼镜油烫甜皮鸭(南华宫商业街店)

他们主要制作饺子，不过，店里的热门推荐却是乐山当地不容错过的钵钵鸡和烧麦。

图源：小红书@惹味咸鱼

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饺子和烧麦均由手工即时封装，面皮更显筋道，内馅十分饱满，带着往昔的亲切感；钵钵鸡大体相似，好在回味略带甘甜，气息极为醇厚。

图源：小红书@想想看看

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胖哥饺子馆：胖哥饺子馆

乐山有很多值得品尝的油炸小吃，牛华的垂涎油炸是其中一种，这种摊子常见于街头，让人想起童年的美好记忆。

图源：小红书@馋嘴猫哆哩

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周记油炸做的食物，品种丰富，口感更佳，非常值得品尝，尤其是鱼片，是必尝的佳肴，绝对是一绝，鱼肉鲜嫩，藿香的味道恰到好处，两者搭配得非常完美。

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1️⃣周记油炸：周记油炸串串香

2️⃣垂涎油炸：垂涎油炸

他们家的红糖饼采用古法手工制作，饼身口感酥松，糖体色泽明亮，那即将溢出的糖汁光是看着就让人食指大动~

图源：小红书@想想看看

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这家店铺的经营者态度淡泊，售完货便撤去，每逢节庆日子还常歇业，能否购得完全凭际遇。

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祝老六红糖酥饼：祝老六红糖酥饼

如果品尝各种美味佳肴的旅程还不够尽兴，牛华镇旁边还隐藏着一条仿佛可以回到史前纪元的步行路线，那里正是桫椤大峡谷。

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桫椤大峡谷位于乐山五通桥区西坝镇，距离牛华镇大约20km。

但是近期降雨频繁，现在园区处于维护修缮期间，若打算前往，务必先行查询开放信息。

图源：小红书@昂利拉塞（已授权）

桫椤是一种和恐龙同时期的植物，被誉为“蕨类植物之王”。

桫椤大峡谷区域分布着五万株桫椤，这些桫椤生长得十分茂密，体型硕大的桫椤如同参天古木，能够完全遮挡阳光，让人仿佛穿越到了遥远的史前时代。

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植被极其茂密，互相掩映，空气里富含的氧气含量极高，堪称绝佳的绿色空间，令人神清气爽，心旷神怡，山谷的地貌十分独特，周围的环境十分宁静，神秘的峡谷确实令人着迷。

图源：小红书@昂利拉塞（已授权）

通过景区的第一道大门前往第二道大门，能够走完最完整的步行路线，总路程大约六公里，大概需要三个小时的时间。行走的道路状况普遍不错，不过雨后要特别注意防止滑倒。

图源：小红书@昂利拉塞（已授权）

穿过第一道门大约需要二十分钟，就能看到一处极为壮观的天然水帘，旁边还有遮蔽天日的桫椤树，这完全就是雨林中的奇特景象。

图源：小红书@昂利拉塞＆

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出行tips

自驾导航：乐山西坝镇桫椤大峡谷

景区门票：10r/人

️温馨提示：

1️⃣建议穿着舒适防滑的鞋子，长裤长衣有效防蚊虫；

2️⃣峡谷内有少量摊贩，建议自备足够食物和水。

坦诚地讲，每逢这种以特色饮食为主打的小镇出游总能让我胃口大开，不知各位朋友是否也有类似的体验呢？

要是你也是这样，下次去乐山时，不要只在市中区随便吃点就完事，牛华镇绝对值得一去，那里很棒！

/关于乐山牛华/

耍家们还知道哪些耍事和美食呢？