年关将近，外国友人齐聚三明，开启一场别样寻‘福’之旅

随着年关渐近，那有着千年延续的“福”之意味，正在这片被称作“闽西北瑰宝”的地域之上，静悄悄地弥漫升起了。在1月10日，于福建省三明市举办了这样一个活动，它叫做“老外讲故事·遇见如画三明” 。来自匈牙利、俄罗斯、法国、韩国、埃及等不同国家的外国友人，踏入了泰宁、沙县、宁化这些地方，去感受、去体验当地的风土人情，从而开启了一场寻觅“福”的旅程。

青山绿水间的三明城区 郑玉林 摄

碧水丹山 文蕴泰宁

位于泰宁县西南部的大金湖，因水利得以兴盛起来，然而却凭借山水而声名远扬，它向来有着“天下第一湖山”的美好赞誉。这里有着姿态万千的丹霞地貌，还有着清明澄澈、辽阔广大的湖水，两者相互映照，共同成就了国内少见的水上丹霞奇妙景观。

来之前我看过三明那有着能让人叹为观止、美得仿若不真实的山水景色的宣传片 ，游船沿着河道缓缓地徜徉 ，“宣传片”里碧水丹山如画卷般在眼前徐徐地展开 ，来自匈牙利的贝思文惊叹之余很快便沉浸在山水间 ，赤壁上天然造就的“仙”“寿”二字让他流连 ，甘露岩寺“一柱插地 ，不假片瓦”的奇绝格局也让他流连 ，“听说坐游船需四个小时才能走完全程 ，这次我们仅走了其中一小段 ，下次我肯定还会再来 。”。

泰宁金湖大赤壁 韩土东 摄

对于浪漫，法国人好像有着与生俱来的感知能力，走在山水区域之中，米莲娜所拥有的愉悦是周围的人都能够感受得到的。树林呈现出层叠的状态，山门那里有石狮，路边生长着小草……这些都变成了她镜头里面的景致，在青山绿水之间如同散步一样地进行游览，就连呼吸都变得轻快了一些。

那些灵秀的山水，赋予了泰宁城别样的灵气，往日的情景中，一度有着“隔河两状元、一门四进士、一巷九举人”的状况，这一状况更是成了泰宁的文化底气。

明清园当中，有着恢宏的明清古建筑，还有精湛的木雕艺术品，并且“百福馆”里有扑面而来的“福”气，这使得外国友人们接收到了古人美好的祈愿；古城里面，传来“擂啊擂啊擂……”的吟唱，于是“越擂越有福”的祝福，跟随着传统擂茶的香气，通过舌尖传递开来；外国友人换上戏服仔细装扮，他们一举手，一投足，一回眸，进而走入“天下第一团”国家级非物质文化遗产梅林戏的世界，沉浸式体验濒危地方戏的无尽魅力，而上述种种，皆是融入泰宁文化底色的传承。

外国友人在三明开启寻“福”之旅 李锦涛 摄

相逢是短暂的，然而却有着足够丰富的体验，这使得贝思文对三明有了新的认知 ，“这里不但有浑然天成的自然风光，而且还有非常悠久的历史以及特色的文化传承，非常值得我们深入地去探索发现。”。

匠心传承 风味沙县

探索三明，当然少不了“舌尖上”的沙县。

摆在面前的是各式各样的沙县小吃，来自俄罗斯的博主阿历克斯，操着有点“上头”的“洋泾浜”上海话讲，没吃过正宗沙县小吃的外国人，不算真正懂中国的外国人，他还说，虽然为了“沙县”在上海话里怎么说的细节考证了半天，尽管发音未必精准，可这也阻止不了他急于向粉丝们分享的心 。

琳琅满目的沙县小吃 张凌欣 摄

对外籍各位友人来讲，这场围绕美食的体验，肯定是个“体力活” 。在沙县东门古街的醉有才小吃大食堂，“福门”开启最先碰到的竟是打白粿这个趣味体验 。将蒸熟状况下的米饭倒进石臼里头，借由舂的动作使之转化成绵软细致且糯叽叽的白粿坯料，其中需要考察的不光是舂打之人的体力，而且是在舂打以及翻转米团二者之间的配合 。

这不过才是起始罢了。身为沙县“四大金刚”其中之一，扁肉的制作可是格外耗费时间与精力的。要挑选猪后腿或者里脊肉才行，历经上千回的使劲捶打，这方才拥有了筋道而弹牙的别具一格的口感，搭配犹如蝉翼般薄的燕皮，在开水里精准翻滚1分40秒，再靠着高汤来调味，如此才成就了这一碗风行全国的特色扁肉。外国友人们逐个动手去体验，从猪肉捶打、包制扁肉一直到下锅，整个过程连贯流畅、毫无阻碍，入口的那一瞬间，存在着不一样的满足 。

不是第一次去沙县当美食博主的米莲娜，深知不管谁都吃过沙县小吃，可要是一旦真到了沙县，就肯定会发觉在外地所吃的跟在当地所吃的，味道全然不一样，正宗花样又多的沙县小吃，让她尝过一回便难以忘怀，她极为喜爱这儿的“金包银”，又香又让人觉得很舒坦，还有烧卖，看上去挺简单，口感却格外奇特，而当她亲自去推磨从而制作米皮，再度去品尝“想了一整年”的米冻皮时，带着特有豆豉油鲜亮的米皮，把所有赞美的话语都隐匿在了嘴唇和牙齿之间。

沙县小吃文化城 范乐凯 摄

有着扁肉，还有白粿，以及蒸饺、米冻皮等等，据介绍，沙县小吃的种类多达240余种，同样那些食材，用不同的制作方式，成就了沙县小吃独有的风味。而据不完全统计，沙县小吃在全国的门店将近10万家，分布在海外81个国家和地区，带动就业人口30余万人，年营业额超过550亿元。“沙县小吃”已然成为三明，甚至福建最知名的“文化名片”之一，向全世界讲述着有关匠心、有关传承的故事。

千年“客”韵 祖地同心

传承，是极为重要的客家文化符号当中的一个。福建省存在着500万客家人，其中差不多200万处于三明。有着“客家祖地”称呼的三明，成为了用以了解客家文化的鲜活样本。作为被世界所认可的客家祖地，宁化县这个具备悠久历史的“千年古县”，客家地域特色显著，不管是饮食、建筑还是传统习俗，都拥有独特的文化价值。

宁化石壁客家祭祖大典 曹建平 摄

外国友人们被一座千年古村落吸引了，这座古村落嵌在山间，沿着蜿蜒的盘山公路。泉上镇延祥村，处在宁化、明溪、清流三县结合部，相传宋朝末年，刘、杨、官、曾四姓族人曾在朝做官，为躲避战祸而南迁，路过此地，见这里山清水秀，有祥瑞之气，于是架屋而居，取名“延祥”。

“延”所具备的含义应当是延续之意，“祥”指的是福气、吉祥。从村子的名字当中，阿历克斯解读出了古人那份美好的祈愿，“这里给人的感受与城市里快节奏的生活不同之处在于，它显得极为悠闲、舒适。”。

有过传统拓“福”的体验，做了花灯，开启“福”门后喝着茶，边吃着花生，这使得来自埃及的ins博主王笑不禁忆起童年时光，“我在开罗成长，小时候，爸爸妈妈会领我到村里朋友家去玩耍，正是这般感受，就连花生的味道都极其相像。”。

行于村子的石板道上，时不时会碰到明清之际留存下来的民居，“万福巷”里聚集的6户民居更是将当地建筑的独特之处给保留啦。有高高的墙头，有错落的门厅，厅内留存着四水归堂这种传统民居的特色，身处其中，仿若在时光的缝隙当中穿梭呢。

很多时候，建筑是人们生存环境以及心理的反映 ，这在来自韩国的建筑设计师严贞朝的眼中是如此 。村里民居有着高高的围墙 ，而且墙上少有窗户设置 ，或许这恰是客家人心理的写照 。客家人是从外地迁徙过来的 ，他们与当地人之间难免会产生摩擦 ，高墙少窗最初可能起于一种防卫需求 。厅内有着紧凑的布置 ，这更能够使一家人团结于一处 。

有这样一种无声的语言，它叫建筑，像“拐弯抹角”“门不当户不对”等或许原本不存在“褒贬”之分的处事态度与智慧，于客家建筑这儿找到了直观且巧妙的对应。而团结，是外国人初次碰到客家文化时，给出的关于客家“特质”的核心评价 。

村里象征家族的花灯亮起之时，锣鼓声声作响，烟火气息弥漫，外国友人手持自制花灯，融入游灯队伍，此刻体验到一个个家族仪式感背后文化符号，代代相传的团结属于客家人最大底气与福气 。

沪明情深谱新篇

山和海相互连接，上海和福建三明的情谊深厚。上海跟福建三明，虽说相隔距离达到千里之遥，然而因为有着历史方面的渊源，以及时代所带来的机遇，双方紧密地连接在一起。

上世纪五六十年代，18家上海轻工企业，先后迁入三明，数以万计上海子弟，奔赴三明，投身重工业基地建设，投身“小三线”建设，且在此扎根，两地借此结下特殊人缘，结下特殊地缘，结下特殊亲缘。

崛起的新三明

2022年的时候，国务院做出批复，同意建设闽西革命老区高质量发展示范区，国家发改委随后出台了《革命老区重点城市对口合作工作方案》，就这样，上海跟三明之间建立起了对口合作关系。从这个新的起点开始，沪明两地按照“互利互惠、合作共赢、共谋发展”的原则，把红色文化当作精神方面的纽带，将共同搭建产业合作平台作为突破口，探索着构建出了“上海企业+三明资源”“上海研发+三明制造”“上海市场+三明产品”“上海总部+三明基地”等合作模式，进而谱写出了动人的“山海协奏曲”。经两地共同努力推动，市县两级一同建设的产业园达成了“全覆盖”状态，众多优质项目在三明落地生根，截至当下，市级层面签下的项目数量达98个之多，这些项目的总投资金额为532.62亿元，民生方面的互惠措施不断扩大覆盖范围，医疗、教育等对应合作不断深入发展，三明有34家医疗卫生单位与上海构建起合作关系，沪明两地的91所学校结成对子共同建设 。

双方在经贸方面来往日益紧密，在文旅方面互相交往日趋频繁，跟随着“上海·三明”旅游专列的开通，沪明直飞航线把行程缩短到了1小时50分钟，凭借这点变化，上海已然变成三明市重要的省外游客来源市场。依据数据表明，在2023年到2025年这个时间段里，三明承接上海游客的数量分别为58.76万人次、81.48万人次、116.78万人次，呈现出明显的增长趋势。为了能够进一步对文旅高质量发展起到助力作用，三明市推出了航空旅游优惠政策，在2026年的时候，所有乘坐航班抵达三明的旅客，凭借机票以及身份证这两样东西，可在往后的7日内享有到免费游览三明市将近20家景区这么一项优惠。

泰宁有金湖，泰宁有尚书第，泰宁有九龙潭日游，泰宁有寨下大峡谷，三元有格氏栲，永安槐南有安贞堡，宁化有天鹅洞，宁化有客家祖地，建宁有闽江源生态旅游区，将乐有玉华洞，尤溪有桂峰古村落，尤溪有九阜山生态旅游区，尤溪有朱子文化园（朱子文化苑），明溪有肖家山古村落，清流有中华桂花文化园，沙县有淘金山，大田有大仙峰·茶美人景区。

追求志向契合一致的人，不会把山高海远当作距离。上海和三明分开两地，跨越了山川海洋存在着深厚情感缘分，肯定会在三明有着青葱山间、碧绿水流的地方，接着书写出更多关于合作获得共赢的全新精彩篇章。