西安人对于面食到底有多么热爱？ 西安民众中流传着一句俗语：“面馆生意遍及天下，独此卖面最为兴旺。”这谚语意在表达，即便是在西安开设一家小面馆，不论其规模大小，只要面条味道出色，即便只是摆张马扎坐在路边，生意也能红火；若再稍具规模，那生意便会更加兴隆。 因此，在西安的餐饮界，经营面条的生意无疑是最为兴盛的。这充分表明，作为“碳水之城”，西...